ID gourmande : le pain magique !

Coucou,

Il y a quelques jours , j'ai testé une recette de pain dont je voyais des articles sur des blogs culinaires et qui était alléchante

J'ai déjà essayé plein de recettes mais n'ayant pas de machine à pain ni de pétrisseur ,j'étais souvent deçue car le pain était  trop compact et pas assez aèré, je pense que cela était dû au pétrissage manuel

Bref , ce qui m'a plu dans cette recette de pain magique que j'ai vue sur le site les petits plats de rose, c'est que justement il n'y a pas besooin de pétrissage !

J'ai donc essayé et étant ravie du résultat , je vous donne la recette:

- 375 g de farine classique ,moi j'ai utilisé de la semi complète

- 8 g de sel

- 12 g de levure fraîche

- 300 ml d'eau tiède

Dans un saladier, j'ai dilué la levure avec un tout petit peu d'eau

Puis je verse les 300 ml d'eau et je remue

Puis ,je verse la farine et je remue avec une spatule mais grossièrement

Je couvre ensuite d'un torchon et je met le saladier dans un endroit chaud pour que la pâte gonfle

Je la laisse 1h30 pour qu'elle double de volume

Je préchauffe le four à 240°

Puis j'ai divisé la pâte en 2 et l'ai mise sur un moule à baguette huilé, vous pouvez la mettre directement sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé

La pâte est collante ,c'est normal;vous n'avez pas besoin de la travailler ,juste la déposer sur la plaque

Je fais quelques entailles à l'aide de ciseaux sur le dessus 

Et j'enfourne 30 mns ,il faut mettre de l'eau dans le léchefrite en dessous de la plaque du pain 

Attention en ouvrant la porte du four car de la vapeur s'échappe

Le pain ressort croustillant mais tendre à l'intérieur,doré juste ce qu'il faut, bref excellent!

En général,les 2 baguettes ont une espérance de vie trés limitée!

Si vous testez dites moi ce que vous en pensez

A bientôt

ID